Paleofood er den kost vi er genetisk
programmeret til at spise.

Paleo-food (stenalderkost) bygger på teorien om, at den bedste
kost for et godt helbred og en korrekt vægt er den kost, som vores
tidlige forfædre spiste i mere end 2 mil år og ikke moderne
industrimad som begyndte at blive tilgængelig for kun 10.000 år siden,
med stenalderkost vender vi tilbage til den kost, som vi er genetisk
programmeret til at spise.

Den lange periode der kaldes palæolitisk stenalder som varede
99,5 % af menneskehedens historie, spiste vi en kost der bestod af
kød, fisk, æg, nødder/frø, grønsager og lidt vild frugt. I de sidste O,5 %
af tiden kom de neolitiske kosttyper som korn, mælk, bønner og måske
alkohol -og i allersidste øjeblik; moderne varer som vegetabilske olier,
sukker og fabriksmad.

Stenalderkostens (Paleofood) grundregler:

1: Masser af kød fisk, æg,  og skaldyr... F.eks kylling, mørbrad, indmad som lever og hjerter, oksekød, vildt, rejer, laks og kalkun
2: Alle frugter og stivelsesfrie grøntsager
3: Ingen Kornprodukter.
4: Ingen bælgfrugter.F.eks bønner og jordnødder.
5: Ingen mælkeprodukter
6: Ingen forarbejdede fødemidler
Grundlæggende : Vi fokuser på gode økologisk råvarer som ikke er tilsat alverdens kemikalier.

Paleo in a nutshell.

En lille film omkring Paleo, den er amerikansk men giver en ok introduktion

Hvis du vil leve som stenalderfolket(Paleo), så gør det med måde. Christian Bitz anbefaler, at du bruger diæeten efter 80/20-princeippet, hvor du lever 80 procent af tiden efter stenalderkosten og 20 procent af tiden med almindelig mad, hvor du også må synde lidt.

Vi laver mad ud fra teorien om bedste kost for et godt helbred og en korrekt vægt er den kost som vores tidlige forfædre spiste i mere end 2 mil år og ikke en kost som ikke er kunstig unaturlig smikket og direkte farlig for vores helbred.

Vi arbejder ud fra disse :

Stenalderkost/The Paleo Diet af Loren Cordain.

The Primal Blueprint af Mark Sisson .

Stenalderkost af Loren Cordain i bogen The Paleo Diet / Stenalderkost.. Bogen er kulminationen på Lorens livslange interesse for forbindelsen mellem kost og sundhed. Loren har med sin forskergruppe indsamlet viden og visdom fra vores fjerne forfædr...e og videnskabelige referencer, til bogen hører en komplet liste over disse referencer der underbygger al denne viden. Se på følgende www.libris.Dk/bilag.
Du kan også læse indledningen på bogen her :
http://www.libris.dk/files​/other/bilag/S-V///s687.pd​f
og hele bogen online her på Google Books

Stenalderkost /paleofood som livsstil Jeg har givet dig nøglen til døren, men jeg kan ikke åbne den for dig. For første gang i dit liv må du indse, at ved at spise den kost, som naturen har bestemt for, kan du opnå permanent vægttab og forbedre dit helbred i betydelig grad. Alt dette kan ske UDEN konstant sultfølelse.. Fra bogen Stenalderkost ..

Besøg disse hjemmesider for inspiration:
http://everydaypaleo.com/
http://paleofood.com/
http://www.mypaleokitchen.com/
http://thepaleodiet.com/